35 Características + 3 Variedades De Cerdos Yorkshire Que Te Sorprenderán!
Cuando hablamos de los Cerdos Yorkshire nos referimos a aquel género de animales oriundo de Yorkshire, Inglaterra que más ha ayudado y prestigiado las razas inglesas de los distintos porcinos a nivel mundial. Asimismo, se puede apreciar que esta clase engloba una serie de variedades de cerdos que sin duda ha proporcionado a los diversos criadores un tipo que se adecuará a sus semejanzas y exigencias.
9 Características Generales De Los Cerdos Yorkshire
1. Muy buena destreza materna.
2. Numerosos lechones por parto.
3. Excelente control de conversión alimenticia.
4. Producción de carne magra.
5. Fértiles.
6. Muy usados como línea materna.
7. Es catalogado como raza blanca inglesa.
8. Podemos hallarlos por casi todo el mundo.
9. Se origina mediante el cruce de razas primitivas y razas orientadas importadas de Inglaterra.
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14 Características Físicas De Los Cerdos Yorkshire
1. Formas Regulares
Estos animales caracterizados por presentar un cuerpo alargado, ancho y profundo con una estatura bastante elevada.
2. Cabeza Mediana
La cabeza de los Cerdos Yorkshire es de mediano tamaño con un perfil sutilmente hundido.
3. Hocico
El hocico de esta raza de cerdos es ancho pero no hacia arriba.
4. Orejas
Sus orejas son muy delicadas, es decir, son de longitud mediano, finas, paradas y con una inclinación hacia el frente.
5. Cuello
El cuello de estos cerdos es largo.
6. Pecho
El pecho de esta raza es ancho y profundo.
7. Grupa
La grupa es larga, ancha y algo ladeada hacia atrás, continúa a las regiones anteriores.
8. Cuerpo
El cuerpo de esta raza de cerdo es largo y hondo con la cruz, el lomo, el dorso, y la grupa bien musculosos, anchos y constituyendo casi una línea horizontal. Asimismo, la espalda tiene longitud media y musculosa. Por otra parte, los muslos son corpulentos, generan jamones anchos y bien procedidos.
9. Cola
La cola es implantada, alta, gorda y prolongada. Habitualmente algo enrollada, concluye en un mechón de cerdas finas.
10. Costillares
Los costillares son alargados y profundos, y bien curvados.
11. Barriga
La barriga es extensa y de carne firme, para que no sea incompleta, con no menos de doce pezones.
12. Pelaje
La piel es fina, libre de arrugas y blanca. Muestra a veces, diminutas manchas oscuras o azuladas, las que, si no son muy numerosas, son admitidas siempre que las cerdas que nacen sobre ellas conserven color blanco. Protegido de cerdas largas y suaves.
13. Color
El color de estos cerdos es blanco o rosado, por lo que se puede observar que estos animales no poseen ninguna mancha de otro color.
14. Peso
La raza de Cerdos Yorkshire en sus estados de adultos se ha obtenido pesos de unos 500 Kg, tentativamente. En las condiciones de disfrute no se admite que los reproductores consigan pesos tan elevados, ya que esto afecta absolutamente su certeza reproductiva. En pruebas ejecutadas en el Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP) a las distintas razas que existen en Cuba para medir sus conductas en el pasto, esta raza alcanzó peso de 112,5 Kg. a los 256 días, es decir, 81/2meses.
6 Datos Resaltantes De Los Cerdos Yorkshire
1. Espera separación apareamiento: 14
2. Ingreso medio Diario 20-90 Kg. (gr/día): 725
3. Índice de transformación 20-90 Kg. (g/día): 3
4. Primer parto (días): 352
5. Lechones existentes vivos/ parto: 10,5
6. Lechones separados/ parto: 9-10
5 Datos Resaltantes De La Carne De Cerdos Yorkshire
1. Grosor tocino dorsal a los 90kg. (mm): 13,5-17,5
2. Utilidad de la canal a los 90kg. Sin cabeza: 75%
3. Distancia de la canal (cm.): 99
4. % Piezas ilustres: 62
5. % Estimado de magro en la canal: 52,5
Productividad En La Raza De Cerdos Yorkshire
La raza de Cerdos Yorkshire es un buen fabricante de carne, de precocidad valiosa y competente de lograr altos aumentos de ingresos diarios, además hace una excelente conversión de los alimentos. Asimismo, en diversas pruebas elaboradas para apreciar el comportamiento, los animales de estas razas han sobrepasado incrementos de kilogramos diarios de hasta 574g, beneficios de canal elevados y notables pesos de los cortes valiosos.
Canal De Cerdos Yorkshire
La canal de esta raza de cerdos es de excelente calidad, es muy magra, lo que se demuestra el espesor de la grasa dorsal que tiene al momento de observarla.
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Reproducción De Los Cerdos Yorkshire
Otra característica que tiene esta raza son sus elevados caracteres de reproducción. Sus hembras muestran los mejores índices reproductivos el país, por estas consideraciones, han sido escogidos como la raza materna en el plan nacional de cruce.
3 Principales Virtudes De La Raza
1. Calidad de la carne alta.
2. Baja frecuencia de carnes PSE.
3. Buena respuesta para cruces industriales con otras razas.
3 Variedades De Cerdos Yorkshire
1. Large White
El Large white, o gran cerdo blanco inglés, es una raza de cerdo oriunda del nordeste de Inglaterra (Condado de Yorkshire). Es un cerdo idénticamente blanco, de orejas estiradas y patas largas, es muy campestre y está muy bien apropiado a la crianza al aire libre, no obstante, también se adecua bien a la vida en cautiverio.
Asimismo, el Large White tiene grandiosas condiciones como reproductor, que ajusta con un crecimiento muy rápido y unas canales de calidad agradables. De acuerdo a esta disipación, se utiliza en cruces para conseguir hembras de cualidades maternales muy cargadas o para obtención de verracos con muy buenos caracteres para la producción de carne.
Los criadores orientaron sus trabajos en ambas direcciones dando lugar a la elaboración de dos variedades. Todas estas cualidades hacen de esta raza de cerdos la más desarrollada a nivel mundial.
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12 Características Del Large White
1. Cabeza medianamente larga.
2. Cuello corto.
3. Es una raza de pelo blanco sin manchas ni pigmentaciones, piel y membranas rosadas, pezuñas blancas, perfil concavilineo y orejas exageradas.
4. Es una raza que resalta en los perfiles reproductivos alcanzando un elevado porcentaje de utilidad y produciendo ganados de la más alta calidad.
5. Las hembras pueden lograr alcanzar los 300 Kg. de peso.
6. Las madres tienen un número de pezones recalcados y son muy buenas lecheras, por lo cual es muy apreciada y es aplicada habitualmente en cruzamientos como línea materna.
7. El descanso destete- cubrición es de 14 días, la GMD entre los 20-90 kg de 725g.
8. La pubertad se presenta cerca de a los 180 días.
9. La edad en días al primer parto es de 352, tentativamente.
10. Exhiben promedios de 10,5 lechones vivos por parto de 1,25 kg y 9-10 lechones destetados/parto.
11. Se usa como raza pura y en cruzamiento como línea materna en los heterogéneos de Large White por Landrace, que son las optimes hembras porcinas por su prolificidad y creación de leche.
12. Es la variedad más popular y conocida de la raza de Cerdos Yorkshire.
2. Middle
Es un tipo de cerdo Yorkshire de mediano tamaño.
3. Small White
Es la de menor tamaño en la raza de cerdos Yorkshire.
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La raza de Cerdos Yorkshire es una de las más empleadas para la producción y comercialización a nivel mundial. Y aunque es oriunda de Inglaterra, es sorprendente la demanda satisfactoria que ha generado en los países de América Latina.
Asimismo, ofrece grandiosos beneficios para la comercialización ya que además de brindar una excelente carne de calidad, sus niveles de producción de crías es sorprendente, siendo una de las más grandes. Este tipo de cerdo es el que generalmente podemos evidenciar en los diversos corrales de la mayoría de los hogares.
