El Mejor Manejo Para La Cosecha del Grano, Calidad y Almacenamiento

El Grano es el óvulo fecundado y maduro del ovario de una flor, que contiene un germen o embrión latente y alimentos almacenados cubiertos por uno o dos integumentos, capaz de formar una nueva planta (germinación) en condiciones ambientales favorables. Éste se destina al consumo humano o animal, en forma fresca o procesado, como por ejemplo arroz, caraota, fríjol, jojoto, sorgo, entre otros. Y como materia prima industrial: ajonjolí, soya, algodón y girasol.

Quizás también debas leer:   7 Pasos Fáciles Para Sembrar Maíz Y Su Importancia Para El Ser Humano

¡Diferencia entre Grano y semilla!

Algunas personas tienen la confusión que si el grano es lo mismo que semilla, y aquí te podemos aclarar esa duda. Son exactamente lo mismo. Sólo que se le llama grano cuando es destinado al consumo, como se explicó en líneas anteriores, mientras que se le dice semilla cuando es utilizada como unidad de siembra. El manejo que reciben ambos puede ser similar desde la siembra a la maduración. A partir de la cosecha, el manejo es distinto.

4 Datos que te ayudarán en la cosecha manual del Grano

1. La cosecha manual se aplica cuando se trata de pequeñas parcelas y bajo condiciones que, económica y/o técnicamente, no permitan el empleo de maquinaria.
2. La cosecha manual requiere más tiempo que la cosecha mecanizada, por esto se inicia el corte del cultivo lo más temprano posible de manera que el tiempo alcance para realizar el resto de las operaciones.
3. Para el secado y la maduración, se une el material cortado en gavillas, estas se juntan en hacinas de diferentes formas y tamaños (según las condiciones climáticas); de esta manera el material queda protegido de las lluvias y los pájaros.
4. Cuando los tallos y granos están bastantes secos y maduros, el material puede ser trillado en el campo. Si no se puede realizar la trilla inmediatamente, se junta el material en hacinas grandes o en depósitos bajo techo para trillarlo posteriormente.

Cosecha manual. 5 herramientas que puedes utilizar para el corte del cultivo

El corte manual se realiza con diferentes tipos de herramientas, según la región y el tipo de cultivo. Entre las más comunes se encuentran:

• La hoz
• La zapa flamenca
• La guadaña
• La cuchilla arrocera
• El machete.

La hoz y la cuchilla arrocera se usan principalmente en arroz. Lo importante es que el corte sea minucioso y evite que ocurra el desgrane antes de tiempo.

Cosecha mecanizada

• En la actualidad, la mayoría de los cultivos de granos básicos son cosechados mecánicamente. Anteriormente la cosecha mecánica se efectuaba con máquinas agavilladoras y máquinas estacionarias de trilla y limpieza.
• Estas máquinas y este método de cosecha semi mecanizada han sido reemplazados por la máquina hileradora y la cosechadora combinada de granos, o sea, por métodos mecanizados de cosecha.
• La cosecha mecanizada se puede realizar en etapas (frijol, caraota,).
• La cosecha directa en una sola operación, se efectúa con una combinada para granos, con una plataforma de corte y recolección. La máquina corta, recoge, trilla y limpia el material en una sola pasada y en corto tiempo.

La cosechadora combinada de granos, La puedes utilizar en estos 3 casos

La cosechadora combinada de granos es una máquina de autopropulsión, que se emplea para efectuar las siguientes operaciones:

1. Cosecha directa de cultivos como arroz y sorgo: para realizar la operación, la máquina se equipa con una plataforma de corte y recolección.
2. Cosecha directa de maíz: en este caso, la máquina debe equiparse con una plataforma especial con arrancadores de mazorca.
3. Cosecha en etapas de cultivos como pastos y leguminosas: la cosechadora se equipa con un dispositivo recogedor. Se realiza el corte con una segadora-hileradora y se dejan madurar y secar en el campo. para posteriormente realizar la trilla y la limpieza con la combinada.

También puedes leer:  Cosecha De Maíz: 3 Métodos Manuales Para Obtener Una Cosecha Ideal

3 Procesos post cosecha, determinantes en la Calidad del Grano

1. Secado y maduración

Después del corte y el agavillado, se recogen las gavillas para acomodarlas en hacinas, cuyo tamaño dependerá de las condiciones del clima.

2. Trilla

Después del secado y la maduración, los granos deben ser trillados; es decir, separados de las espigas o vainas.

3. Limpieza

Por último, el material trillado requiere de limpieza para separar los granos de la paja, de la pajilla, y de otras impurezas. Se puede realizar la limpieza con la ayuda de ventiladores.

12 Aspectos a considerar en el control de calidad del grano

1. Buen uso del espacio
2. Identificación de lotes y muestreo para evitar mezclas entre variedades
3. Humedad de ingreso
4. Germinación de ingreso
5. Humedad relativa
6. Temperatura
7. Aireación
8. Condiciones higiénicas apropiadas
9. Detectar si hay variaciones en el contenido de humedad
10. Conductividad  Térmica
11. Capacidad de absorción de agua
12. Naturaleza  Porosa

¡Y debemos asegurarnos de que todos los parámetros estén dentro de los valores requeridos según la especie!

 9 Principios para el almacenamiento seguro del grano

• El grano tiene que ser secado adecuadamente antes de ser almacenado.
• En buenas condiciones tiene una vida de almacenamiento mucho más larga.
• Cuando está sucio reduce el movimiento del aire.
• Se debe mantener lo más fresco posible y protegido de las fluctuaciones de temperaturas que fomentan la condensación y el aumento de humedad dentro del granero.
• Debe ser protegido de los insectos y los roedores.
• Los envases y estructuras tienen que ser impermeables y libres de agua en el suelo.
• Debe separarse el grano nuevo del viejo en el almacén.
• Se debe usar primero el grano viejo.
• El grano debe ser inspeccionado cada dos o tres semanas para detectar fluctuaciones en la temperatura y daños por insectos.

8 Controles a realizar en el Almacenamiento

1. Equipos.
2. Calador seccionado.
3. Homogeneizador de muestras.
4. Lámpara de luz ultravioleta.
5. Toma de muestra de profundidad.
6. Determinador de humedad.
7. Balanza.
8. Balanza volumétrica.

Frecuencia de las inspecciones

• Quincenalmente: para perfiles de calidad (merma , hongos ,insectos , focos de calor y roedores).
• Diarias . Toma de temperatura  del grano.
• Semanal : Toma de  temperatura  del grano.

¡Cuidado con estos hongos en  el  almacenamiento!

• Fusarium sp
• Aspergillum sp
• Penicillum sp

¡Pueden producir micotoxinas venenosas!

¡También debes prevenirte con estos 3 insectos!

• Sitophilus
• Rhizopertha
• Sitotroga

¡Ya que rompen el pericarpio del grano, produciendo irreparables pérdidas!

Efecto  del contenido   de  Humedad en en el almacenamiento del grano

• 48-60% de humedad: se inicia la germinación del grano y puede haber presencia de hongos.
• 18-20%: alta respiración, por lo que aumenta la temperatura en el grano hasta causar la muerte  del  embrión; desarrollo  de hongos  e  Insectos
• 12-14%: crecimiento  de  hongos
• 8-9%: bajas  poblaciones  de  Insectos, éstos no  se  reproducen
• 4-8%: sólo  para  almacenamiento sellado

Los Granos son un alimento fundamental en la dieta de las personas. Éstos aportan cantidades importantes de proteínas. Además, también se utilizan como alimento para el ganado bovino. Por otra parte la combinación de granos, como la caraota con el arroz, son equivalentes, en calidad, a las proteínas de la carne. Dato que nos sirve para, de aquí en adelante, buscar hacer ricas combinaciones que nos aportarán  la energía y proteínas que necesitamos.

Te invitamos a leer también:  5 Propiedades Alimenticias Dentro De Las Dietas Para Ganado Bovino De Engorda