6 Características De La Agricultura Ecológica Para Una Nutrición Sostenible
La Agricultura Ecológica tiene como objetivo principal cultivar la tierra y cultivar de tal manera que se pueda mantener el suelo vivo y en buen estado de salud mediante el uso de desechos orgánicos (cultivos, desechos animales y agrícolas, desechos acuáticos) y otros materiales biológicos junto con microbios beneficiosos (bio- fertilizantes) para liberar nutrientes a los cultivos y así aumentar la producción sostenible en un ambiente ecológico y libre de contaminación.
Según la definición del equipo de estudio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) sobre Agricultura Ecológica “la agricultura orgánica es un sistema que evita o excluye en gran medida el uso de insumos sintéticos (como fertilizantes, pesticidas, hormonas, aditivos para piensos, etc.)
La máxima medida posible se basan en rotaciones de cultivos, residuos de cultivos, estiércol animal, residuos orgánicos no agrícolas, aditivos para rocas minerales y sistema biológico de movilización de nutrientes y protección fitosanitaria “.
La FAO sugirió que “la agricultura orgánica es un sistema único de gestión de la producción que promueve y mejora la salud de los agro ecosistemas, incluida la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo“, y que se lleva a cabo mediante métodos agronómicos”.
Necesidad De Agricultura Ecológica.
Con el aumento de la población, nuestra obligación sería no sólo estabilizar la producción agrícola, sino también aumentarla de manera sostenible. Los científicos se han dado cuenta de que la “Revolución Verde” con alto uso de los insumos ha alcanzado el máximo crítico y ahora se mantiene con el retorno decreciente de los dividendos descendentes.
Por lo tanto, un equilibrio natural debe mantenerse a toda costa para poder conservar la existencia de la vida y la biodiversidad. La opción obvia para eso sería más relevante en la época actual, cuando estos agroquímicos que se producen a partir de combustibles fósiles, no son renovables y están disminuyendo en disponibilidad. Asimismo, puede costar mucho en nuestras divisas en el futuro.
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6 Características Claves De La Agricultura Ecológica.
- Proteger la fertilidad, a largo plazo, de los suelos mediante el mantenimiento de los niveles de materia orgánica, el fomento de la actividad biológica del suelo y una cuidadosa intervención mecánica.
- Proporcionar nutrientes de los cultivos indirectamente utilizando fuentes de nutrientes relativamente insolubles que se pongan a disposición de la planta por medio de la acción de microorganismos del suelo.
- La autosuficiencia de nitrógeno mediante el uso de leguminosas y la fijación biológica de nitrógeno, así como el reciclaje efectivo de materiales orgánicos incluyendo residuos de cultivos y estiércol de ganado.
- Control de malezas, enfermedades y plagas que dependen principalmente de rotaciones de cultivos, depredadores naturales, diversidad, estiércol orgánico, variedades resistentes e intervención térmica, biológica y química limitada (preferentemente mínima)
- La gestión extensiva del ganado, teniendo plenamente en cuenta sus adaptaciones evolutivas, las necesidades de comportamiento y los problemas de bienestar animal con respecto a la nutrición, la vivienda, la salud, la cría y la cría
- Atención cuidadosa al impacto del sistema de cultivo sobre el ambiente más amplio y la conservación de la vida silvestre y los hábitats naturales.
Definición De “Orgánico”
La agricultura orgánica es un método de producción agrícola y ganadera que implica mucho más que elegir no usar pesticidas, fertilizantes, organismos genéticamente modificados, antibióticos y hormonas de crecimiento.
La producción orgánica es un sistema holístico diseñado para optimizar la productividad y la aptitud de las diversas comunidades dentro del agro- ecosistema, incluyendo los organismos del suelo, las plantas, el ganado y las personas. El objetivo principal de la producción orgánica es desarrollar empresas que sean sostenibles y armoniosas con el medio ambiente.
Principios Generales De La Producción Orgánica
Los principios generales de la producción orgánica, de las Normas Orgánicas Canadiense (2006), incluyen lo siguiente:
- Proteger el medio ambiente, minimizar la degradación del suelo y la erosión, disminuir la contaminación, optimizar la productividad biológica y promover un buen estado de salud.
- Mantener la fertilidad del suelo a largo plazo optimizando las condiciones para la actividad biológica dentro del suelo.
- Mantener la diversidad biológica dentro del sistema.
- Reciclar materiales y recursos en la mayor medida posible dentro de las empresas.
- Proporcionar atención atenta que promueva la salud y satisfaga las necesidades de comportamiento del ganado.
- Preparar productos orgánicos, haciendo hincapié en el procesamiento cuidadoso, y los métodos de manipulación con el fin de mantener la integridad orgánica y las cualidades vitales de los productos en todas las etapas de la producción.
- Dependen de recursos renovables en sistemas agrícolas organizados localmente.
La Agricultura Ecológica promueve el uso de rotaciones de cultivos y cultivos de cobertura, y estimula relaciones equilibradas entre el huésped y los depredadores. Los residuos orgánicos y nutrientes producidos en la granja se reciclan de nuevo al suelo. Los cultivos de cobertura y el estiércol compostado se utilizan para mantener la materia orgánica del suelo y la fertilidad.
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Se practican métodos preventivos de control de insectos y enfermedades, incluyendo rotación de cultivos, genética mejorada y variedades resistentes. El manejo integrado de plagas y malezas, y los sistemas de conservación de suelos son herramientas valiosas en una granja orgánica.
Plaguicidas Aprobados Orgánicamente
Los plaguicidas aprobados orgánicamente incluyen productos “naturales” u otros productos para el control de plagas incluidos en la Lista de Sustancias Permitidas (PSL) de las normas orgánicas. Todos los granos, forrajes y suplementos de proteínas alimentados al ganado deben ser cultivados orgánicamente.
Los estándares orgánicos generalmente prohíben productos de ingeniería genética y clonación de animales, plaguicidas sintéticos, fertilizantes sintéticos, lodos de depuradora, drogas sintéticas, auxiliares e ingredientes de procesamiento de alimentos sintéticos e irradiación ionizante.
Los productos y prácticas prohibidas no deben ser utilizados en las granjas orgánicas certificadas durante al menos tres años antes de la cosecha de los productos orgánicos certificados. El ganado debe ser criado orgánicamente y alimentado con cien por ciento de los ingredientes de la alimentación orgánica.
La agricultura orgánica presenta muchos desafíos. Algunos cultivos son más difíciles que otros de crecer orgánicamente; Sin embargo, casi todos los productos pueden ser producidos orgánicamente.
¿Por Qué La Agricultura Orgánica?
Las principales razones por que los agricultores afirman que quieren cultivar orgánicamente son sus preocupaciones por el medio ambiente y el trabajo con productos químicos agrícolas en los sistemas agrícolas convencionales.
También existe un problema con la cantidad de energía utilizada en la agricultura, ya que muchos productos químicos agrícolas requieren procesos de fabricación intensivos en energía que dependen en gran medida de los combustibles fósiles. Los agricultores ecológicos encuentran que su método de cultivo es rentable y personalmente gratificante dentro de la Agricultura Ecológica.
¿Por Qué Comprar Orgánico?
Los consumidores compran alimentos orgánicos por muchas razones diferentes. Muchos quieren comprar productos alimenticios libres de pesticidas químicos o cultivados sin fertilizantes convencionales. Algunos simplemente quieren probar productos nuevos y diferentes.
El gusto del producto, las preocupaciones por el medio ambiente y el deseo de evitar los alimentos de los organismos genéticamente modificados están entre las muchas otras razones que algunos consumidores prefieren comprar los productos alimenticios orgánicos.
Para el último año se estimó que más del 60 por ciento de los consumidores compraban algunos productos orgánicos. Aproximadamente el cinco por ciento de los consumidores son considerados consumidores orgánicos básicos que compran hasta el 50 por ciento de todos los alimentos orgánicos.
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