Como crear un buen cultivo de berro y los beneficios de esta planta comestible

Por Diana Gaerste 3.147 0

El berro se le denomina como una “planta acuática” porque crece en lugares húmedos donde prolifera el agua. Es distribuida por toda Europa y en el Occidente de África por ser una planta ideal para la realización de ensaladas además de darle sabor a algunas recetas.

También el berro es primo cercano de otras plantas como la rúgula y la col.

Como iniciar el cultivo del berro

Cada cultivo de lo que se denomina planta comestible tiene su procedimiento además del cuido para que pueda perdurar el mayor tiempo posible. En este artículo te explicamos todas las características ideales para que tu cultivo de berro se mantenga fresco y sin ningún tipo de plaga.

Clima

Se recomienda realizar esta plantación en lugares humedos, fríos y sombríos. Lo importante es que no tenga exposición directa con el sol para que no seque el agua y pueda germinar la semilla.

Es una planta que se recomienda comenzar a cultivar a finales de otoño principios de primavera.

Siembra

Para que esta pueda germinar se obtiene de una semilla. Como se ha explicado anteriormente esta semilla debe ser puesta en grandes proliferaciones de agua para que crezca exitosamente. Existen dos formas de realizarlo:

En tierra

Pon la semilla en un sector de tierra que se encuentre lo suficientemente empozado o húmedo para que la semilla pueda germinar como esperas.

En macetas

Toma un pocillo sin agujeros donde puedas colocar la semilla para que crezca abundantemente. También puede funcionar el tomar una bolsa plástica que puedas agregar en un fragmento de tierra.

Cada semilla debe ser puesta a 10 metros de profundidad y 15 cm de distancia entre planta y planta.

Nota: si el cultivo es creado desde casa existen grandes posibilidades de que pierda propiedades como el potasio, hierro y fósforo.

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Abono

El abono recomendado para este tipo de cultivo es el orgánico. Así que toma un poco de gusano, humus y estiercol y realiza tu preparado hasta que se haga una capa lo suficientemente lisa para posteriormente agregar la tierra.

Tierra

Para este cultivo es preferible una tierra arcillosa abundante en humus, ya que tiene baja tolerancia a la salinidad.

Riego

Como es plantada en lugares donde la abundancia de agua es un factor de gran relevancia lo que debes hacer es estar al pendiente de que el sitio donde has plantado tu semilla de berro se encuentre con suficiente fluctuación de agua.

Corte

Para que siga creciendo esta planta es importante cortar las plantas laterales y no la parte central. De esta forma tu cultivo de berro estará preparado para darte más de una cosecha.

Cosecha

Consejos para su cultivo

Nunca plantes una semilla de berro en una fluctuación de agua donde pueda ser tocada por animales como ovejos o vacas.
El agua no puede tener en sus alrededores maleza, paja ni ningún tipo de otra hoja seca.
Si vas a realizar el cultivo de berro en un río o zona cercana de fluctuación del agua asegúrate primero que no se encuentre contaminada.
Una vez que esté lista tu cosecha y estés dispuesto a comer berro lavalo con anticipación.
Consumelo rápidamente ya que con el pasar de los días se puede tornar mal en cuanto a sabor.

Plagas que pueden afectar la cosecha de berro

En todo cultivo existirán agentes externos que habrá que controlar para así evitar la proliferación de enfermedades a través de animales que dañan la cosecha. Algunas de estas son las siguientes:

La vaquita de berro

Es un insecto pequeño de color negro que se encarga de comerse las hojas creando así grandes agravios en tu cosecha. Este animal no puede matarse con pesticidas que normalmente se utilizan para mantener viva la cosecha.

En este caso se debe utilizar el método de faena auxiliar que consiste en integrar otro tipo de plagas a la cosecha que no generarán ni enfermedades ni destrucción a tu cosecha.

Caracoles

El caracol es un animal herviboro que le encanta vivir en la humedad y por esta razón es el más común en infectar un cultivo de berro. La forma en la que te darás cuenta si tu cosecha de berro ha sido afectada por el caracol es observar detenidamente en las hojas la baba que suele dejar el rastro de este animal.

Coleóptero pequeño

Se trata de un animal pequeño de color negro al igual que la vaquita de berro que se encarga de devorar las hojas del cultivo.

Moscas blancas

Si estas moscas han atacado tu cultivo son menos propensas a dañar la cosecha. Lo que debes hacer es limpiar las hojas con agua y jabón de manera frecuente.

Enfermedades que pueden ocasionar una mala cosecha de berro en el ser humano

Distomatosis o Fascioliasis hepática

Esta es una de las más populares y conocidas, es producida por un parásito. Este parásito se aloja en el higado humano alimentandose de la sangre. También puede producir otras enfermedades como la anemia o la hepatitis.

Es por esto que es importante alejar el cultivo de berro de las heces de vacas y ovejos. Además de asegurarnos de que el agua con la cual se está cultivando es 100% hidropónica o al menos no contaminada.

Diferentes tipos de berro

Si pensabas que solo existe un solo tipo de berro te decimos que la respuesta es negativa. Te explicaremos los diferentes tipos de berro que hay para que aprendas a diferenciarlos:

Berro de jardín

Te darás cuenta de este tipo de cultivo porque es de hoja ancha y de un color verdoso y muy brillante.

Berro Cresson

Su aspecto es muy similar al del perejil, son hojas divididas y de color verde oscuro.

Berro de invierno

Es mayormente cultivado en Estados Unidos. El cuidado y la realización de su cultivo es completamente distinto al berro tradicional que crece en climas húmedos. Sus hojas tienen una tonalidad en amarillo.

Berro silvestre

Esta planta por ser crecer en lugares empozados también puede colarse una que otra semilla y nacer el berro silvestre. Con este hay que tener mucho cuidado porque no ha tenido el procedimiento requerido para que sea una cosecha apta para el consumo humano.

Beneficios de tener un cultivo de berro

Es rico en calcio por lo cual es ideal para las personas de la tercera edad porque mejora el sistema oseo.
Tienen vitamina C que fortalecen el sistema inmunologico y te mantienen alejados de virus o enfermedades como la gripe.
Gracias a sus propiedades de hierro combate enfermedades como la anemia si resulta ser bien cultivada.
Es un vegetal bajo en calorías. Por lo que si estás pensando en implementar alguna dieta te vendría bien el berro en tus recetas.
Funciona como remedio para manejar la presión arterial.
Su sabor picante hace que sea utilizado para sopas y ensaladas.
Se toma también como jugo para eliminar los parásitos alojados en el intestino.